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4-알파-글루카노트랜스퍼레이즈와 아밀로오스의 복합체 및 이의 이용
| 특허명 | 4-알파-글루카노트랜스퍼레이즈와 아밀로오스의 복합체 및 이의 이용 | ||
| 출원인 | 고려대학교 산학협력단 | 출원일 | 2011년 6월 3일 |
| 공개일 | 2012년 12월 12일 | 공고일 | 2013년 8월 9일 |
| 요약 |
본 발명은 4-알파-글루카노트랜스퍼레이즈(4-alpha-glucanotransferase, EC 2.4.1.5)와 아밀로오스 복합체 형성에 관한 것으로 더욱 상세하게는 4-알파-글루카노트랜스퍼레이즈가 가지는 아밀로오스에 대한 선택적 친화력을 바탕으로 4-알파-글루카노트랜스퍼레이즈를 포함하는 조효소액에 불용성 아밀로오스를 첨가하여 알파-글루카노트랜스퍼레이즈와 아밀로오스가 결합된 4-알파-글루카노트랜스퍼레이즈-아밀로오스 복합체를 제조하고, 비배당체, 배당체 및 올리고당을 당수용체로 하는 당전이산물의 제조 및 전분의 구조변형에 상기 복합체를 촉매제로 활용하는 방법에 관한 것이다.
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| 특허명 | 출원일 | ||
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