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검류 첨가에 의한 혈당지수(GI)가 조절된 밥의 제조방법
| 특허명 | 검류 첨가에 의한 혈당지수(GI)가 조절된 밥의 제조방법 | ||
| 출원인 | 고려대학교 산학협력단 | 출원일 | 2007년 4월 3일 |
| 공개일 | 2008년 10월 8일 | 공고일 | 2009년 10월 15일 |
| 요약 |
본 발명은 검류 첨가에 의한 혈당 지수(GI)가 조절된 밥의 제조방법에 관한 것으로, 취반시 검류를 첨가하여 밥을 제조함으로써 밥의 소화속도를 조절하여 혈액 내 포도당의 함량이 증가하는 속도를 늦추거나 가속화시켜 섭취시 혈당 조절이 가능한 밥을 제조하는 방법을 제공할 수 있는 매우 뛰어난 효과가 있다. 검류, 혈당, 밥, 소화속도
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