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대두 사포닌 분해능을 갖는 유산균 및 이를 함유하는 대두 사포닌 분해용 조성물
| 특허명 | 대두 사포닌 분해능을 갖는 유산균 및 이를 함유하는 대두 사포닌 분해용 조성물 | ||
| 출원인 | 고려대학교 산학협력단 | 출원일 | 2011년 1월 24일 |
| 공개일 | 2012년 8월 1일 | 공고일 | 2013년 2월 8일 |
| 요약 |
본 발명은 대두 사포닌 분해능을 갖는 새로운 유산균에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 β-글루코시다아제 분해 능력이 우수하고, 내산성 및 내담증성이 우수한 락토바실러스 존소니이(Lactobacillus johnsonii) MH8 KU41, 및 이를 유효성분으로 함유하는 대두 사포닌 분해용 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따르면 이집트 유아 분변, 한국 유아 분변 및 김치로부터 β-글루코시다아제 생산 능력이 우수한 유산균들을 분리할 수 있으며, 상기 유산균들 중 락토바실러스 존소니이(Lactobacillus johnsonii) MH8 KU41은 β-글루코시다아제 생산 능력이 우수할 뿐만 아니라, 내산성 및 내담즙성에 내성을 갖고, 인체에도 무해한 특성을 갖는다. 따라서 본 발명의 유산균 균주는 기능성 식품 제조에 대한 산업적 이용가치가 우수한 균으로의 사용 가능성을 제시하고, 나아가 기능성 두유제품에 효과적으로 사용될 수 있다.
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관련 특허
| 특허명 | 출원일 | ||
|---|---|---|---|
| 장내 항염증 효과를 갖는 유산균 및 이를 함유하는 염증성 장질환 치료 및 예방용 조성물 | 2010년 10월 15일 | ||
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