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생존율 증강용 이중 코팅 방법
| 특허명 | 생존율 증강용 이중 코팅 방법 | ||
| 출원인 | 서울대학교산학협력단|고려대학교 산학협력단 | 출원일 | 2010년 4월 26일 |
| 공개일 | None | 공고일 | 2010년 12월 13일 |
| 요약 |
본 발명은 키토산 및 폴리감마글루탐산으로 이중 코팅함으로써 유산균의 생존율을 증강시킨 유산균 입자 및 그의 제조 방법을 제공한다. 본 발명에 따른 키토산 및 폴리감마글루탐산으로 이중 코팅된 유산균 입자는 유산균의 생존율 및 안정성을 향상시켜 저온 및 상온에서 장기간의 보관을 가능하게 함으로써 종균의 보관 기간 및 유산균 제품의 유효기간을 연장시킨다. 또한, 동결건조된 분말 상태로 보관하더라도 유산균을 장기간 생존 상태로 유지시킬 수 있게 해 주고, 안전성을 인정받은 식용 소재들을 이용하여 간단한 방법을 이용하여 제조될 수 있으므로, 식품, 제약 및 사료 산업에서 유산균 제품의 유효기간을 연장하는데 유용하게 이용될 수 있다.
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| 특허명 | 출원일 | ||
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