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나노 전분입자의 제조방법
| 특허명 | 나노 전분입자의 제조방법 | ||
| 출원인 | 고려대학교 산학협력단 | 출원일 | 2007년 8월 17일 |
| 공개일 | None | 공고일 | 2008년 12월 9일 |
| 요약 |
본 발명은 전분 가수분해효소를 이용하여 전분입자의 무정형 영역을 가수분해함으로서 전분 입자의 붕괴를 유도하여 나노 수준의 전분 입자를 제조하는 방법에 관한 것으로, 전분분해효소를 완충용액 또는 수용액에 용해시키는 단계, 상기 효소용액과 전분을 혼합하여 가수분해 반응을 일으키는 단계, 상기 가수분해 반응을 종료시키는 단계, 상기 단계의 결과물을 에탄올로 세척하여 건조하는 단계, 및 상기 건조된 전분을 균질기(homogenizer)를 이용하여 분쇄하는 단계를 포함한다. 본 발명에 따르면, 전분분해효소를 이용하여 전분입자의 무정형 영역을 가수분해함으로서, 전분입자의 붕괴를 유도하여 나노 수준의 전분입자를 제조할 수 있다. 이러한 나노 전분입자는 지방대체제, 코팅제, 보강제 등으로 식품, 의약품 및 화학제품 등의 다양한 분야에 사용될 수 있다. 생전분, 나노 전분입자, 전분분해효소, 가수분해, 무정형 영역, 균질기
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| 특허명 | 출원일 | ||
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